Como medir quantidades sem balança

É muito habitual que ao ler os ingredientes de uma receita vemos que a maioria deles vêm especificados em quantidades, ou seja em gramas. É exatamente aí que reside um dos problemas mais comuns da cozinha:

Como medir as quantidades se não temos uma balança ou recipiente de medir?

Geralmente fazemos tudo a “olho” mas o resultado da preparação não será ótimo, sobretudo em confeitaria.

Para tornar mais fácil aqui apresentamos uma lista para medir quantidades com razoável exatidão.

Medir açúcar ou sal:

5g: 1 colherinha (de café)

10g: 1 colher (de sopa) rasa

30g de açúcar: 1 colher (de sopa) cheia

Medir farinha:

10g: 1 colher (de sopa) rasa

25g: 1 colher (de sopa) cheia

100g: 1 xícara (de café)

200g: 1 xícara (de chá) rasa

250g: 1 xícara (de chá) cheia

Arroz

30g: 1 colher (de sopa)

250g: 2 xícaras (de chá)

Manteiga

20g: 1 colher (de sopa) rasa

30g: 1 colher (de sopa) cheia

100g: 1 xícara (de chá)

Publicado por http://www.alacartaparados.es em 13/09/2016